Jérôme a créé la Brasserie des Couturières à Boëge (Vallée Verte) en 2021. Les premières bières sont sorties en été 2022 avec l’intention de proposer à la fois une gamme de bières classiques (blonde, blanche, ambrée notamment) et une gamme de bière bières de spécialité qui mettent en avant le travail de plusieurs artisans. C’est ainsi que sont nées des bières au pain et au miel pour lesquelles Jérôme implique des artisans locaux.

Professionnel du secteur de l’humanitaire et de la coopération internationale, Jérôme a beaucoup voyagé puisqu’il a résidé plusieurs années en Afrique et en Asie. Désormais bien ancré en Haute-Savoie depuis près de 10 ans, Jérôme est également diplômé de l’école du Brasseur, formation encadrée par le Musée français de la brasserie.

La Brasserie des Couturières s’appelle ainsi pour rendre hommage à l’équipe d’Alterosac (une SCOP spécialisée dans la confection de textile zéro déchet) qui a accueilli la brasserie à Boëge dans des locaux partagés. Les bières de la brasserie sont d’ailleurs en vente chez Alterovrac à Annemasse, épicerie vrac à côté de Château Rouge à Annemasse.